1 kg Aroniabeeren, 400 ml Apfelsaft, Saft einer Zitrone, 700 g 1 : 2 Gelierzucker
Die Beeren mit dem Saft aufkochen, pürieren, dann den Zitronensaft und den Gelierzucker zugeben und nach Packungsanleitung kochen lassen.
Aroniabeeren enthalten sehr viel Pektin, deshalb ist die Zugabe eines Safts oder anderer Flüssigkeit empfehlenswert.